Auf zur Schatzsuche in den Leechwald!

Der Marktwert der weißen Alba-Trüffel macht sie zu einem Luxusgut, das sich nur wenige leisten können, und trägt zu ihrem Ruf als eines der exklusivsten Lebensmittel der Welt bei. Mit gehobelten Scheiben vom weißen Trüffel. Größere und gleichmäßig geformte Trüffel erzielen in der Regel höhere Preise. In der Regel werden dabei die ›tartufi‹ zuerst versteckt, dann vom Trüffelsucher (tartufaio) und seinem Hund ›gefunden‹. Kann man von Trüffel abhängig werden? Wieso wird der weisse Trüffel auch Alba-Trüffel genannt? Durch nachhaltige Praktiken kann sichergestellt werden, dass die weißen Alba-Trüffel auch in Zukunft ein kulinarisches Highlight bleiben. Für eine längere Haltbarkeit können sie eingefroren werden, allerdings geht dabei ein Teil des Geschmacks verloren. Die letztendliche Größe der Trüffel kann jedoch erst bestimmt werden, wenn sie aus dem Boden geholt wurden sind. Es gleicht einer Pilgerung nicht etwa mit dem Ziel der Erlösung, sondern mit der Hoffnung auf den perfekten Fund – ob auf dem Teller oder im Boden. Nun stellt sich also die Frage: Wo gibt man sich weinschweren Träumen hin nach einem ausgezeichnetem Teller Trüffelpasta? Während des Sommers kann das Substrat hin und wieder gedüngt werden

Freibrief ist z. B. nicht 1162, sondern 1158 (laut Theobald’s Tod und des Königs Abreise nach Frankreich). Zusammenfassend sind die weißen Alba-Trüffel nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der Kultur und Wirtschaft des Piemont. Leckere Weine wie Barolo, Barbaresco, Barbera und Moscato d’Asti, welche die einzigartige Gourmetküche des Piemont perfekt begleiten. Sie kann während des Sommers im Freien aufgestellt werden. Ihre Faszination bleibt ungebrochen, und sie werden weiterhin Gourmets auf der ganzen Welt begeistern. Willkommen auf meiner Grünen Welt. Jedes Jahr wenn der Herbst sich dem Ende neigt und der Winter Einzug erhält, machen sich Menschen aus der ganzen Welt auf den Weg an einen ganz bestimmten Ort: Die norditalienische Stadt Alba. Im Winter benötigt sie ein helles und kühles Umfeld (im Zimmer oder Wintergarten). Sommertrüffel (lat. tuber aestivum vitt) werden von April bis in den November hinein gesammelt, in Italien werden Sie Scorzone genannt. Um die Trüffelvorkommen zu schützen, gibt es in Italien strenge Regelungen zur Ernte. Die Nachhaltigkeit und der Schutz der Trüffelvorkommen sind entscheidend, um die Bestände der weißen Alba-Trüffel für zukünftige Generationen zu sichern. Der Preis der weißen Alba-Trüffel ist berüchtigt für seine Höhenflüge und variiert stark je nach Saison und Ernteertrag

Verkauf und Versand auf dem Großmarkt und in unserem Onlineshop. Für Cristiano Savini, die vierte Generation von Savini Tartufi, dreht sich alles um die Trüffel: Frische Trüffel bis hin zu allen erdenklichen Trüffelprodukten die sein Unternehmen seit 1920 herstellt: «Wenn wir jedoch die beste Zeit für den weißen Trüffel meinen, dann antworte ich November. Aus dem kroatischen Istrien, genauer gesagt vom Mirna-Wald und von der Trüffelplantage unseres Partners Zigante Tartufi, welcher seinen Firmensitz ebenso auf der istrischen Halbinsel hat. So bestehen 90 % der schwarzen Dosentrüffeln aus eingefärbten, minderwertigen Trüffelsorten. Nicht zu verwechseln mit der ebenfalls schwarzen Wintertrüffel (Tuber Brumale). Der schwarze Sommertrüffel – Tuber aestivum ist auch als “Scorzone” bekannt. Jedes einzelne Gewürz werde fein gestoßen und in kleinen Gläsern mit weiten gedrehten Holzstopfen und Etiketten, wie man sie als Pillengläser in den Apotheken haben kann, aufbewahrt. 3. Mit einer Pralinengabel tauchen Sie jetzt jede einzelne Kugel in die lauwarme Kuvertüre. Wer einmal in der Abend- oder Morgendämmerung an einer Trüffelsuche teilgenommen hat, wird dieses Erlebnis nicht vergessen. Vergessen sei Euer Wort: Regis voluntas suprema lex

Der Handel mit Trüffeln erfolgt oft auf speziellen Märkten, wie dem berühmten Trüffelmarkt in Alba, wo Kenner und Liebhaber zusammenkommen, um die besten Exemplare zu erstehen. Sie lassen sich wie die schwarzen Trüffeln verwenden, sind im Geschmack aber nicht ganz so intensiv. Trüffelöl wird häufig für seinen einzigartigen Geschmack und sein Aroma geschätzt, doch die Nährwertangaben dessen sind oftmals weniger bekannt. Sein Duft ist angenehm aromatisch. Allerdings sollte sie dabei vor Regen geschützt sein. Die kleine Gräfin aber stand da mit dem Ausdruck der Enttäuschung im Gesicht – das sollte ein Christbaum sein? Nach den kleinen Gaumenkitzlern im Geschäft stand uns der Sinn nach einem ordentlichen Mittagessen mit Trüffeln. Magic Mushroom Growkits kannst du legal bei uns kaufen und lassen echte Gärtnergefühle in dir aufkeimen. Juna unsere Junghündin hat mit 14 Monaten den Dreh zum Trüffel suchen nun raus und findet tolle Trüffel für uns! Die Lagerung sollte nicht länger als eine Woche dauern, da die Trüffel schnell an Aroma verlieren